البصل.. يفوق التفاح بفوائده....ونباتات أخري في غاية الأهميه

.................







الفوائد والسعرات للتوابل و الخضروات





الخضروات
والتوابل مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] التي
تستخدم جزئيا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] للإنسان. يلحق بالخضروات أيضا [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] رغم أنه لا
يعتبر من النباتات بل من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
يمكن ان تستخدم من
الخضروات أجزاء مستقلة من النباتات مثل الأوراق ([وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
([وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] يعتبر من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]))
أو ساق النبات ([وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
asparagus) أو الجذر ([وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] أو [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط])
أو [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
([وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط])
أو البذور (مثل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]).
وبطبيعة الحال الثمار
في كثير من الحلات مثل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]Pumpkin[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]Squash.


الخضروات كغذاء


تتميز الخضروات بأنها
تحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] قليلة (نحو 35 سُعر لكل 100 جرام في المتوسط)، ولهذا فهي من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] التي يجب أن تؤكل يوميا. وهي تمد الجسم [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] الضرورية لصحة الإنسان. ومن يأكل من الخضروات ويحافظ على
تنويعها أكلها من جميع الإلوان الأحمر والأخضر والاصفر وغيره، فلن
ينقصه
أي من المواد الحيوية والفيتامينات. يؤدي في نفس الوقت عملا
طيبا نحو المحافظة على رشاقة جسمه وخفة حركته. ومن يبدأ وجبته
الغذائية بطبق
السلطة، حمى نفسه من الإكثار في أكل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] والدهنيات والبروتين الغنية بالسُعرات
الحرارية
(دهنيات : 900 سُعر/ 100 جرام، [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
: 400 سُعر / 100 جرام.

الخرشوف

يحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] على 22 سعر لكل 100 جرام. والخرشوف
مفيد بصفة خاصة لمرضى السكري، حيث أنه لا يُعلّي مستوى [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، وهو يحتوي على مادة سينارين cynarin التي تسهل عملية الهضم.

الباذنجان

يحتوي الباذنجان على
17 سعر لكل 100 جرام. ويعتبر الباذنجان طيبا أيضا بالأخص لمرضى السكري حيث
يخفض من نسبة الكولسترين ويحتوي على الألياف. إلا أن تحضيره بطريقة
القلي في الزيت أو السمن تجعله يمتص منها قدرا كبيرا وترتفع بذلك سعراته
إلى 270 سعر لكل
100 جرام.

الفاصوليا الخضراء

25 سعر لكل 100 جرام، [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] غنية بالبروتين النباتي وتحتوي على
الألياف المفيدة. ولذلك تزيد الشعور بالشبع وتعدل من مستوى
السكر في الدم. يجب
طبخ الفاصوليا قبل أكلها حيث تحتوي على مادة
فاسين Phasin التي تسبب عسر الهضم.

بروكولي

26 سعر لكل 100 جرام.
قيمة [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] الغذائية ممتازة. به مواد تقي من
الاصابة بمرض [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
وهو مفيد أيضا للعظام
ونظام المناعة بالجسم.

البسلة

82 سعر لكل 100 جرام.
غنية بنسبة 23 % بالبروتين،
وتـُزيد الشعور بالشبع. تحتوي على مادة لوتين Lutein المقوية للنظر وتحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] مفيدة.

الخيار

12 سعر لكل 100 جرام،
97 % من الخيارة ماء، ويحتوي الخيار على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] وتساعد على خروج الماء الزائد من
الجسم.

الفلفل الرومي

20 سُعر حراري لكل 100
جرام، [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] بألوانه الحمراء والصفراء والخضراء
ممتاز في تقوية المناعة عند الإنسان. تحتوي على قدر هائل من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
كما تحتوي على بيتا-[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، وفيتامين E[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] تحمي الخلايا من الأكسدة.

الجزر

27 سعر لكل 100 جرام، [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] هو أعظم ما يمدنا بيتا-[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]. يساعد على
تجديد البشرة ويحمي من تأثير الأشعة الفوق
بنفسجية الضارة، ويقوي النظر.

البطاطس

70 سعر لكل 100 جرام.
تحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] علي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] غذائية، كما تحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
إذا طُبخت [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] بدون دهون فهي طيبة جدا للجسم
لأنها تزيل الأملاح الزائدة من الجسم. وتزيد الشعور بالشبع. أما المقلي
منها أو البومفريت فترتفع سعراتها إلى نحو 350 سعر / 100
جرام.

الطماطم

تحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] على 17 سُعر حراري لكل 100 جرام.
وتحتوي على نوع من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] يسمى ليسوبين Lycopin الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الجميل، تحمي الخلايا
وتحمي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] من الإصابة بمرض [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، كما تحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] قدر هائل من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].

السبانخ

19 سعر لكل 100 جرام.
يستفيد الجسم كله من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]:
العظام، والقلب
والأمعاء والبشرة [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، فهي تحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] وألياف.

البنجر

40 سُعر لكل 100 جرام.
يحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
(فيتامين ب9)، وهو يساعد على تكوّن الدم، ويعمل على زيادة نشاط الجسم.

الكرفس

22 سعر لكل 100 جرام.
يقوي الجنس عند الرجال، ومضاد عظيم ضد المرض بالسرطان.

الكرنب

24 سُعر لكل 100 جرام.
يقي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] من الإصابة بمرض السرطان، تحتوي
على مواد تهدئ من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، يستحسن مضغه جيدا للحصول على أكبر
فائدة منه.

البصل

28 سُعر لكل 100 جرام.
يقتل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] ويطهر الأمعاء. يعتبر [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] مضاد حيوي ممتاز، ويستفيد الجسم
بمافي البصل من مواد [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] ويقي من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].





الحبوب والبقول


تحتوي الحبوب والبقول
على البروتين ومواد نشوية وألياف وأملاح معدنية. وهي بذلك تحتوي على
الكثير مما يحتاجه الجسم وعلى الأخص الخبز والمعجنات المحضرة من دقيق كامل
(دقيق يحتوي على السن والردة

القمح

314 سعر لكل 100 جرام
(جاف). يُفضل الخبز والمأكولات المصنوعة من دقيق تحتوي السن والردة.
يحتوي القمح على الأحماض الأمينية (بروتين) وفيتامينات وأملاح معدنية وألياف.
كما يحتوي على زيوت وفيتامين E.

الشعير

390 سعر لكل 100 جرام
(جاف). يحتوي الشعير على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
كما يحتوي عل بعض [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، خفيف على المعدة والامعاء.

الأرز

335 سعر لكل 100 جرام
(جاف)، أي نحو 100 سعر لكل 110 جرام أرز مطبوخ إذ أنه يمتص ضعف وزنه من
الماء. يحتوي على كمية طيبة من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] وقليل من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
يساعد على تخلص الجسم من الأملاح الزائدة. والأرز الطبيعي أفيد للجسم
من الأرز المقشور. فهو يحتوي أيضا على الألياف وفيتامين
B.

الذرة

88 سعر لكل 100 جرام.
يحتوي على السكر [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] مقو للظر. كما يحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] الضروري لعمل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] لتقوية [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] ضد المرض.

الحمص

270 سعر لكل 100 جرام.
يحتوي على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
(كربوهيدرات) مما تزيد الشعور بالشبع. من بين البقوليات لا يتسبب الحمص
في حدوث الانتفاخ.

الفول

280 سعر لكل 100 جرام.
مثل الحمص في احتوائه على البروتين النباتي والنشويات. يزيد الشعور بالشبع.
أما إذا جُهز للأكل كفلافل (أو طعمية) فإنه يمتص زيتا وتزداد سعراته بقدر
كبير.





الاعشاب والتوابل

الأعشاب والتوابل طيبة
الطعم مريحة للهضم. تحتوي على فيتامينات ضرورية لوظائف الجسم. يسمح
الاهتمام بإضافة الأعشاب والتوابل بتخفيض كمية ملح الطعام المضافة للأكل.

المقدونس

يحتوي المقدونس على 37
سعر لكل 100 جرام. غني [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] وفيتامينات. يساعد المنجنيز عمل [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، ويقوي مناعة الجسم ضد الامراض،
كما يقوي البوتاسيوم الجدار الداخلي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].

الثوم

140 سعر لكل 100 جرام،
عظيم جدا في مقاونته للبكتريا والفيروسات، ويفوق أحيانا تأثير المضادات
الحيوية. يقي من
ارتفاع ضغط الدم.

الجنزبيل

80 سعر لكل 100 جرام.
يحتوي على مادة جنجرول التي تهدئ نسبة الكولسترول في الدم. طعمه مميز ويساعد
في حالة اضطراب المعدة ويزيد مناعة الجسم.

الشطة

30 سعر لكل 100 جرام.
تحتوي قرون الشطة على مادة كابيسين Capsaicin الحامية. تساعد على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]، يدر أحماض
الهضم ويساعد على الهضم. ويقلل من [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] في [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].

الريحان :
البازيليك

27 سعر لكل 100 جرام.
طيب الطعم. تساعد زيوته على الوقاية من تقلص العضلات.

الفجل

48 سعر لكل 100 جرام.
يحتوي [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] عديدة تعمل على طرد الماء الزائد من الجسم. كما يحتوي الفجل
على [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
,وزيوت طيارة تساعد على الهضم.





فوائد بعض الخضروات

فوائد
الطماطم :

1ـ
غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية

2ـ
تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة.

3ـ
تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة

4ـ
تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج

5ـ
عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم...

6ـ
تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة

7ـ
تُفيد في علاج تقّرن الجلد (تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض)

8ـ
تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط

9ـ
سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم

10ـ
يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير






فوائد
الثوم :

1ـ غنّي بالفيتامينات
والأملاح المعدنيّة، مثل الفسفور والكالسيوم

2ـ يعمل كمضاد حيوي في
مواجهة المرض

3ـ يكافح أمراض القلب
ويخفّض الضغط المرتفع

4ـ يعزّز جهاز المناعة
في الجسم

5ـ يعمل على تقليل
نسبة الكولسترول في الدّم

6ـ يساعد في علاج
أمراض الروماتيزم



7ـ يساعد في علاج آفات
البشرة مثل الدمامل والجروح

8ـ يقاوم السُعال
ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي

9ـ فاتح للشّهية
ويكافح التُخمة

10ـ طارد للديدان التي
تستوطن في أمعاء الإنسان

فوائد
الخس :

1ـ غنيّ جداً بحمض
الفوليك المفيد للنساء الحوامل

2ـ غنيّ بالألياف
الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء

3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن
للألم

4ـ يقاوم العطش
والسُعال الجاف

5ـ مدّر للبول ويهدّي
الأعصاب

6ـ يقي الجسم من سرطان
القولون

7ـ غنيّ بالفيتامينات
وخاصة فيتامين(A) وفيتامين(س)
المضاد للأكسدة

8ـ يُصنع من ورقه شراب
خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد
الملوخية:

1ـ تصنّف من الأغذية
المفيدة السهلة الهضم

2ـ غنيّة بالأملاح
المعدنية مثل الحديد والفسفور

3ـ تحتوي على
البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ) وفيتامين(ج)

4ـ غنيّة بالألياف
الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك

5ـ تحتوي على مادّة
غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية

6ـ تحتوي على مواد
تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات

7ـ زيت بذور الملوخية
يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة

8ـ يمكن طهي الملوخية
خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة

فوائد
الملفوف او الكرنب :

1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة
فيتامين (ج)

2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت
والكالسيوم والفسفور

3ـ يحتوي على مادّة قاتلة
للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية

4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد
على نموّ العظام

5ـ يساعد في تقوية الشعر
والأظافر

6ـ يفيد في حالات طرد الديدان
من الجسم

7ـ يفيد في حالات التهاب
القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم

8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد
في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم

9ـ مفيد للأشخاص المصابين
بالسكري حيث يعمل





على خفض كميّة
السكر في الدّم





10ـ الملفوف
المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدم وأمراض المفاصل



فوائد
الفول


1ـ غنّي بالبروتينات
والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور

2ـ يقاوم التّوتر
والإجهاد الذي يصيب الجسم

3ـ يعتقد انّه يحتوي
على مركّبات كيماويّة





معقدّة تقاوم
أمراض السرطان التي تصيب الفّم

4ـ مفيد للقلب من حيث
زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم

5ـ يعمل على خفض ضغط
الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس

6ـ يحافظ على مستوى
السكّر في الدّم

7ـ يحتوي على مواد
تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة

8ـ قشور الفول تكافح
الإمساك الذي يصيب الجسم

9ـ لأزهار الفول
خاصّية زيادة إدرار البول

10ـ تناول الفول مع
الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة


فوائد
القمح:


1ـ يعتبر من أهّم
الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان

2ـ غنّي جدا
بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب

3ـ يحتوي على معادن
كثيرة مثل الحديد، الفسفور، السليكون، واليود

4ـ يقّوي الجهاز
العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط

5ـ يساعد في بناء
العظام ويقوي الأسنان

6ـ يساهم في تقوية
الشعر ويزيده لمعانا

7ـ يساعد في عمل
الغدّة الدرقيّة

8ـ يساهم في تكوين
الأنسجة والعصارات الهاضمة

9ـ دقيق القمح يستخدم
كعلاج لأمراض الجلد المختلفة

10ـ للاستفادة من جميع
هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة


فوائد
العدس:


1ـ يحتوي على نسبة
عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم

2ـ يحتوي على
فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب

3ـ غنّي بالمعادن مثل
الحديد، الفسفور، والكالسيوم

4ـ يلعب دورا هاما في
تقوية الجهاز العصبي

5ـ يساعد في تقوية
العظام والأسنان

6ـ يساعد في تقوية
الدّم

7ـ قشور العدس تفيد في
مكافحة الإمساك





8ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من
تنخّر الأسنان




.